Industrijska automatska kondenzacijska linija za obradu mlijeka

Postupak za zaslađeno kondenzirano mlijeko proizvedeno od svježeg mlijeka....

Pošaljite upit


Opis

Slika ispod prikazuje procesnu liniju zaslađenog kondenziranog mlijeka proizvedenog od svježeg mlijeka. Prije isparavanja, vrijednosti masti i krute tvari, bez masti, standardizirane su do unaprijed određene. Mlijeko se također toplinski obrađuje kako bi uništio mikroorganizme i enzime koji bi mogli uzrokovati probleme i stabilizirati kompleks proteina. Toplinska obrada također je važna za razvoj viskoznosti proizvoda tijekom skladištenja, a osobito je važna u slučaju zaslađenog kondenziranog mlijeka. Dodatak šećera ključan je korak u proizvodnji zaslađenog kondenziranog mlijeka, jer se rok trajanja proizvoda ovisi o tome da je osmotski tlak dovoljno visok. Potreban je sadržaj šećera od najmanje 62,5% u vodenoj fazi. Za dodavanje šećera koriste se dvije metode:

Dodavanje suhog šećera prije toplinske obrade

Dodavanje šećernog sirupa u isparivaču


Faza na kojoj se doda šećer utječe na viskoznost krajnjeg proizvoda. Isparivač je obično višestupanjski tip pada. Kada se šećer dodaje u isparivaču, sirup se izvuče u isparivač i pomiješa se s mlijekom u polučinama postupka. Isparavanje se zatim nastavlja dok se ne postigne potreban sadržaj suhe tvari. Sadržaj suhe tvari kontinuirano se provjerava određivanjem gustoće koncentrata.


Zaslađeno kondenzirano mlijeko mora se ohladiti nakon isparavanja. Ovo je najkritičnija i najvažnija faza u cijelom procesu. Voda u kondenziranom mlijeku može zadržati samo polovicu količine laktoze u otopini. Preostala polovina će stoga biti precipitirana u obliku kristala. Ako se laktoza višak dozvoljava da se precipitira slobodno, kristali šećera će biti veliki i proizvod će biti krupan i neprikladan za mnoge primjene. Stoga je poželjno kontrolirati kristalizaciju laktoze tako da se dobiju vrlo mali kristali. Potrebna kristalizacija se postiže hlađenjem smjese brzo uz snažno miješanje bez da se uhvati zrak. Hlađeno kondenzirano mlijeko se pumpa u spremnik gdje se drži do sljedećeg dana kako bi se omogućio završetak kristalizacije.


Zaslađeno kondenzirano mlijeko mora biti žućkasto u boji i imati izgled majoneze. Tradicionalno se pakira u limenke, koje se u ovom slučaju moraju očistiti i sterilizirati prije punjenja jer se nakon konzerviranja ne provodi sterilizacija. Danas je moguće pakirati slatko kondenzirano mlijeko u pakete aseptične kartonske ambalaže. Proizvod se također pakira u velike bačve, držeći oko 300 kg, za opskrbu velikim korisnicima.



Prednosti

* Prilika za ostvarivanje proizvoda s prilagođenim receptima.

* Prilika za proizvodnju više od jednog proizvoda s istom obradom.

* Visoka kvaliteta konačnog proizvoda koja ima povišenu nutritivnu vrijednost.

* Široka prilagodba konačnog proizvoda.

* Maksimalni prinos, minimalni proizvodni otpad.

* Najveća ušteda energije zahvaljujući najnaprednijim tehnologijama.

* Kompletan sustav nadzora linija praćenjem svake procesne faze.

* Snimanje, vizualizacija i ispis svih dnevnih produkcijskih podataka.


Značajke

Radni kapacitet

Od 5 tona / dan do 100 tona / dan

Proizvodi

- Sladilo kondenzirano mlijeko

Ispareno mlijeko

- kondenzirano mlijeko u raznovrsnom pakiranju:

Mogu, paketi aseptičnog kartona, velike prepreke ; Itd.

   



Triowin Automation Machinery, jedna od poznatih robnih marki, certificirana je tvrtka specijalizirana za kvalitetnu industrijsku liniju automatskog kondenziranog mlijeka. Poznat kao jedan od vodećih proizvođača i dobavljača u Kini, srdačno Vas pozdravljamo da kupujete ili veleprodajete naše prilagođene proizvode i provjerite ponudu s nama.

Hot Tags: Industrijska automatska linija za proizvodnju kondenzirane mlijeke, Kina, dobavljači, proizvođači, veleprodaja, prilagođeni, cijene, cijene, marke, kupnja
Srodni proizvodi

24 sata na usluzi:

xueping_shao@triowin.com

bilten

Copyright © Šangaj Triowin Inteligentni Machinery Co, Ltd Sva prava pridržana.